La sécurité alimentaire est un processus qui commence dans les exploitations agricoles et se termine auprès des consommateurs. Ces derniers doivent faire preuve de vigilance sur la qualité des produits qu’ils consomment afin de se mettre à l’abri des maladies
Selon l’organisation mondiale de la santé (OMS), 600 millions de personnes, soit près d’une personne sur dix dans le monde, tombent malades chaque année après avoir consommé des aliments contaminés par des bactéries, des virus, des parasites ou encore des substances chimiques. Parmi elles, 420 000 en meurent dont 125 000 enfants de moins de cinq ans.
Si ces maladies constituent un problème de santé publique à l’échelle mondiale, l’Afrique et l’Asie du Sud-Est sont les plus affectées avec un taux de mortalité les plus élevés (320 000 décès). Au Cameroun, 9,6% de la population est touchée par l’insécurité alimentaire, selon la revue stratégique de la sécurité alimentaire et de la nutrition. Dans le pays, les consommateurs sont victimes des abus parmi lesquels la pratique commerciale abusive ou encore le contrat de location inéquitable. Il convient de pouvoir les maîtriser et de les dénoncer.
Mécanismes de protection des consommateurs
La protection des consommateurs exige, outre la mise sur pied d’une législation spécifique, les mécanismes de protections et les organismes de défense de leurs intérêts. Le consommateur doit apprendre à exercer son esprit critique. Pour y arriver il doit être informé, éduqué et dans l’exercice de ces droits ce dernier doit être assisté par les pouvoirs publics. Marie Hélène Hebieline, présidente exécutive du Réseau des droits des consommateurs (REDCO), enseigne que le consommateur doit dénoncer les fraudes et les abus commis par les commençants peu scrupuleux.
« Les mécanismes de protection des consommateurs c’est la base du consumérisme et il est important d’outiller les acteurs pour que ces derniers puissent mener des actions pertinentes sur le terrain afin que le consommateur soit rassuré de la qualité même de ses protecteurs ».
Les aliments de mauvaise qualité affectent la santé
Les aliments dangereux ont pour effet de provoquer les maladies, les handicapes et les décès prématurés d’où l’urgence de garantir la sécurité sanitaire et la qualité des aliments.
La sécurité sanitaire des aliments c’est un vaste domaine qui va de la fourche à la fourchette. Ça veut dire que dès la semence le produit doit déjà être de qualité afin de pouvoir garantir une assurance auprès du consommateur. Il est nécessaire que les consommateurs soient vigilent qu’ils mettent l’accent sur la qualité en évitant d’acheter des produits qu’ils ne connaissent pas », affirme prince Pondo, président national de la coalition des consommateurs camerounais (CCC).
La sécurité alimentaire contribue à la santé humaine, à la prospérité économique, à l’accès au marché et au développement durable